Warum wir mehr nachhaltigen und guten Kaffee mit fairer Bezahlung trinken sollten.
Mehr als 160 Liter Kaffee werden jährlich in Deutschland durchschnittlich pro Kopf getrunken.
Weltweit werden pro Tag bis zu 3 Milliarden Tassen Kaffee getrunken.
Damit wir und viele Milliarden Menschen auf der Welt täglich mit Kaffeekreationen aller Art glücklich sind, werden pro Jahr über 9 Millionen Tonnen Kaffee produziert.
Mit weltweit über 120 Millionen Menschen, welche von Kaffee leben ist Kaffee, das weltweit bedeutendste Agrarprodukt.
Kaffee ist sehr facettenreich und lecker. Für uns ist Kaffee Genuss und Lifestyle. Doch leider sieht es bei den Kaffeebauern in den Anbauländern oft ganz anders aus. Armut, Unterbezahlung, Kinderarbeit sind hier leider an der Tagesordnung.
Kurz gesagt: Billiger und nicht nachhaltiger Kaffeekonsum verursacht in den Anbauländern hohe gesellschaftliche Kosten für Mensch und Umwelt. Neben dem verursachten Leid der Menschen, entstehen mit der Zeit auch Monokulturen, somit wird es einige geliebte Kaffeesorten bald nicht mehr geben, wenn wir unseren Kaffeekonsum nicht ändern.
Alle oben genannten Angaben sind ungefähre Richtwerte.
„The secret of coffee“
Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass Wein bis zu 400 Aromen enthalten kann. 400 Aromen, dass hört sich bereits sehr viel an. Was hältst du davon, wenn wir dir sagen das Kaffee sogar bis zu 800 Aromen enthalten kann. Du bist wahrscheinlich erstaunt, das Kaffee bis zu 800 Aromen enthalten kann! Wir finden dies sehr beeindruckend und faszinierend.
Aufgrund der Vielfalt der Aromen, der unterschiedlichen Zubereitungsmethoden und verschiedenen Bohnen/Röstungen, ist Kaffee ein riesengroßes Geheimnis. Bereitet man Kaffee richtig zu, dann kommen die komplexen und vielfältigen Geschmacksaromen zum Vorschein und lassen dich im „heaven of coffee“ schweben.
Aufgrund der Vielfältigkeit und Komplexität, möchten wir dich mitnehmen auf eine Kaffeereise vom Anbau bis zum perfekten Espresso.
In unserem Coffee Lab und unserem Podcast findest du häufig aktualisierte interessante Themen zum Kaffee. Für alle, welche nicht nur lesen oder einen Podcast anhören wollen, bieten wir „your private home Barista Experience“, hier tauchen wir noch weiter in die Kaffeewelt ein und bieten die vor allem einem hohen Praxisanteil. Denn Kaffee kann man nicht nur lesen und hören, diesen kann man spüren, sehen, fühlen, schmecken und ERLEBEN.